舜

济南舜翔央厨互联科技

Shunxiang Central Kitchen Technology Co., Ltd.
菜单

分类 行业趋势 下的文章

食品加工行业数字化转型：2026年中央厨房IoT落地实践

2026-05-15 行业趋势
2026年，数字化转型已不再是制造业的"选修课"。工信部2026年2月发布的《食品工业数字化转型行动计划》中明确提出：到2027年，规模以上食品工业企业数字化研发设计工具普及率达85%，关键工序数控化率达70%。中央厨房数字化转型的四个层级第一层：设备数字化每台设备安装传感器，实时采集温度、压力、转...
阅读全文
中央厨房EPC总包模式为何成为2026年主流？三大驱动力解析

2026-05-15 行业趋势
2026年，中央厨房建设EPC总包模式的占比预计将达到65%以上，相比2022年的35%几乎翻了一番。为什么越来越多的企业选择EPC模式？驱动力一：专业化分工的必然中央厨房涉及建筑设计、食品工艺、暖通排水、电气自动化、冷链物流等多个专业领域。单一设备商无法提供系统级方案，而EPC总包方整合了各领域专...
阅读全文
2026年预制菜产业深度报告：国标元年后的行业变局与设备需求

2026-05-15 行业趋势
2026年是预制菜国家标准全面落地的元年。经历了2024年的行业整顿、2025年的标准制定，预制菜产业正在从"野蛮生长"走向"规范化发展"。国标实施后的三大变化变化一：准入门槛大幅提高预制菜国标要求生产企业具备完整的HACCP认证体系，设备材质需达到食品级304不锈钢标准，生产环境需满足GMP要求。...
阅读全文
2026中央厨房行业全景洞察：市场规模突破6000亿，设备升级是主旋律

2026-05-15 行业趋势
2026年一季度，中国中央厨房行业交出了一份亮眼的成绩单。据艾媒咨询最新报告，2025年中国中央厨房市场规模已突破5800亿元，预计2026年将首次突破6000亿元大关，年复合增长率维持在15%以上。2026年值得关注的三大变量政策催化：预制菜国标落地效应显现2025年底正式实施的预制菜国家标准，划...
阅读全文
中央厨房设备选型：5个关键因素决定投资回报

2026-05-15 设备选型,行业趋势
中央厨房设备选型：5个关键因素决定投资回报中央厨房的建设是一项系统工程，设备选型直接决定了后续运营的效率与成本。本文从15年行业经验出发，总结5个核心考量维度。1. 产能匹配度设备产能需精确匹配日供餐量，过大造成浪费，过小成为瓶颈。建议按峰值需求的1.2倍配置。2. 能耗与运营成本选购时不应只看采购...
阅读全文