1
规划设计
工艺先行，科学规划。明确产品工艺与产能后再做建筑设计，确保工厂建设不踩坑、不返工，顺利通过食品生产许可审查。
- 车间高度规划
- 地坪隐蔽排水
- 结构井道定位
- 物流通道设计
服务项目
中央厨房及食品工厂全链路工程服务：从规划设计到管理培训的一站式解决方案
2
工艺研发
产品工艺决定一切。从原料处理方式、热加工温度曲线到包装卫生标准，我们研发的工艺路线是设备选型与产线布局的根本依据。
- 原料处理标准
- 热加工温度曲线
- 米面制品工艺
- 灌装包装卫生
3
排水地坪
排水系统设计直接关系食品安全控制。针对不同洁净区域设计差异化排水方案，明沟宽200-300mm、深150-400mm、坡度>1%，地坪坡度1.5%-2.0%。
- 分区差异化排水
- 隐蔽管网工程
- 明沟系统设计
- 地坪防水处理
4
净化制冷
GMP洁净车间设计与多温区冷链建设：冷藏0-4℃、冷冻-18℃、空调工艺制冷。涵盖气流组织、压差控制、温湿度精度及HACCP环境控制。
- GMP空气净化
- 多温区冷库
- 车间隔断工程
- 消毒杀菌设施
5
油烟通风
基于热负荷核算设计油烟通风系统。烟罩捕集效率大于95%，管道布置与建筑结构协调，净化设备满足GB 18483环保标准。
- 烟罩95%+捕集
- 管道结构协调
- 净化机组选型
- 安全监测合规
6
管理培训
央厨系统化运营管理：ERP系统贯穿采购、库存、生产、配送全链路，以KPI指标驱动管理决策，建立从原料溯源到成品检验的食品安全管控体系。
- ERP系统部署
- KPI绩效管理
- HACCP培训
- 成本效率优化